Tahini is een heerlijke pasta, die veel gezondheidsvoordelen heeft. Voor degenen onder jullie die het niet weten, tahini gemaakt van sesamzaad is super veelzijdig en past bij zowel zoete als hartige gerechten.
Ongeraffineerde tahini is het populairst en het beste, omdat het gemaakt is van hele sesamzaadjes. Hierdoor blijft de voedingswaarde van de zaden intact. Tahini is rijk aan omega-3 en omega-6 vetzuren. Hoewel het vetgehalte van sesam hoog is, is 90% goed vet. Deze heerlijke pasta is ook rijk aan vitamine B1, ijzer, magnesium, fosfor, mangaan en koper.
Met zijn rijkdom aan belangrijke vitamines en andere voedingsstoffen, is tahin zeker een voedingsmiddel dat je grote gezondheidsvoordelen biedt. Zoals hierboven vermeld, zit tahini boordevol omega-3- en omega-6-vetzuren. Deze vetzuren stimuleren de ontwikkeling van zenuwweefsel in het lichaam, wat op zijn beurt de gezondheid van de hersenen helpt verbeteren.
Ze helpen ook de progressie van de ziekte van Alzheimer te vertragen. Denken en geheugen worden verbeterd wanneer omega-3 wordt geconsumeerd. Mangaan verbetert de zenuw- en hersenfunctie. Volgens onderzoek verlagen omega-3-vetzuren niet alleen het cholesterolgehalte in het lichaam, maar helpen ze ook bij de behandeling van hartaandoeningen die worden veroorzaakt door ontstekingen.
Een van de vele belangrijke mineralen die je uit tahini haalt, is koper. Het staat bekend om zijn vermogen om pijn te verlichten en zwelling te verminderen. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen die effectief zijn bij de behandeling van de symptomen van reumatoïde artritis. Het helpt ook bij het verwijden van de luchtwegen voor astmapatiënten. Enzymen in het immuunsysteem helpen koper ook om zijn antioxiderende eigenschappen te gebruiken.
De sesampasta heeft ook fytonutriënten die leverschade door oxidatie voorkomen. Astmapatiënten kunnen ook baat hebben bij tahini, omdat ze magnesium bevatten, wat hun symptomen helpt verlichten. Tahini heeft vier belangrijke voedingsstoffen: ijzer, selenium, zink en koper. Ze bieden de broodnodige ondersteuning van het immuunsysteem.
IJzer en koper zijn betrokken bij enzymen die het immuunsysteem ondersteunen en ook helpen bij de aanmaak van witte bloedcellen. Zink helpt bij de ontwikkeling van witte bloedcellen en helpt ze bij hun kiemdodende functie.
Selenium helpt enzymen hun werk te doen, waaronder het maken van antioxidanten en antilichamen en helpt het immuunsysteem efficiënt te functioneren. Met 1 eetlepel tahini krijg je 9-12% van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer, selenium en zink binnen.
Tahini is fantastisch voedsel dat je veel gezondheidsvoordelen biedt. Zoals je hebt gelezen, zit het vol met voedingsstoffen die verschillende organen en functies van het lichaam helpen. Het helpt de lever te ontgiften, een gezonde spiertonus en huid te behouden en bloedarmoede te voorkomen.
Tahinipasta is ook gunstig voor gewichtsverlies omdat het rijk is aan alkalische mineralen die voedsel gemakkelijker verteerbaar maken. Tahini is een eenvoudige maar prachtige manier om je lichaam te voorzien van belangrijke voedingsstoffen om je gezond en energiek te houden.
