Bonapeti.nl»Artikelen»Zoeken
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
Hoe kneed je een glad deeg?Bij het kneden moet zich een plakkerige bal vormen, wat betekent dat het deeg klaar is om gekneed te worden.
4. Het deeg kneden
Was je handen voordat je het gladde deeg kneedt....
Hoe maak je banitsa deeg?De vloeistof wordt toegevoegd om een zacht en elastisch deeg te maken.
Voeg een beetje bloem toe en meng heel goed. Het kneden zelf duurt minimaal twintig minuten en zo krijg je het beste resultaat....
Hoe kneed je een hard deeg?In feite is een hard deeg kneden niet zo moeilijk als het kneden van een licht en elastisch deeg....
Hoe lang moet het deeg rijzen?Daarna is het tijd om het deeg te kneden. Dit deel is niet moeilijk, het vereist alleen wat meer geduld en verlangen....
Focaccia deegKneed een soepel deeg door het af en toe op een met meel bestoven oppervlak te leggen en ongeveer 10 minuten te blijven kneden....
Hoe grill je TarbotSteek de grill aan en wacht tot de kolen smeulen. Het wordt sterk aanbevolen dat de houtskool van hout is en als het eikenhout is, nog beter. Dit geeft een extra aroma aan de tarbot en de aroma's van de zee en het bos zullen...
Universeel gestoomd deegHet gestoomde deeg kan worden gebruikt voor eclairs, cakelagen en andere desserts, gegarneerd met room.
Het universeel gestoomde deeg is klaar....
Hoe maak je royal icingZeef de poedersuiker door een zeef en doe het in een kom. Voeg de vanille, het eiwit en het zetmeel toe.
Klop met een mixer op lage snelheid gedurende 3 - 4 minuten, voeg dan het citroensap toe aan het mengsel en klop...
Universeel deeg met 2 eierenMaak een kuiltje in de bloem en doe daar de eieren die je van tevoren met een vork of garde hebt geklutst en gemengd met de warme melk, yoghurt, olie en gist (deegstarter) in, meng goed en kneed vervolgens tot een zacht deeg...
Boechties - Bulgaarse gefrituurde deeg hapjesVoeg stapsgewijs van tevoren gezeefde bakmeel gemengd met bakpoeder toe en begin het mengsel met je handen samen te kneden tot een zacht deeg (als het deeg niet meer aan je vingers plakt, stop dan met toevoegen van bloem)...
Hoe deeg te ontdooien?Herhaal, totdat het deeg helemaal klaar is.
Op dezelfde manier kun je bladerdeeg ontdooien....
Hoe lang rijst deeg?Na het deeg kneden moet het rijzen. Als je kamer te warm is, laat het dan op een aanrecht rijzen....
Speltbrood zonder knedenHet deeg hoef je niet te kneden, je krijgt een dik en plakkerig mengdeeg.
Doe het brooddeeg in een bakvorm bekleed met bakpapier of ingevet met olie en bestoven met bloem....
Brood zonder knedenHet deeg moet zacht en plakkerig zijn. Kneed het niet, maar meng met een houten of metalen lepel. Als het te hard is, voeg dan wat meer water toe, als het te vloeibaar is, voeg dan wat meer bloem toe....
Italiaans brood zonder knedenVoeg de bloem toe en kneed tot een stevige deegbal. Giet het licht opgewarmde water in een handig bakje, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 37°C (lichaamstemperatuur). Laat de bal deeg erin vallen....
Hoe maak je een zacht deeg?Voeg niet de hele hoeveelheid bloem in één keer toe, maar in porties, zodat je tijdens het kneden kunt beoordelen hoe zacht het deeg is en of er behoefte is aan iets extra's....
Snelle witte kaasbroodjes zonder knedenNadat alles goed gemixt is, strooi de verkruimelde kaas op het plakkerige deeg. Kruid eventueel met fijngehakte peterselie (kan ook zonder)....
Hoe voorkom je dat deeg plakkerig wordt?Maar als het deeg plakkerig is en dat hoeft niet zo te zijn, dan is daar één belangrijke reden voor: de aanwezigheid van te veel vloeistof (water, melk, ayran) bij het kneden en te weinig bloem....
Hoe lang duurt het om deeg te ontdooien?Er zijn snelle methoden om deeg te ontdooien en er zijn er die langzamer zijn....
De verschillende soorten deeg en hun gebruikAl het vet wordt aan het einde van het deeg kneden toegevoegd.
Als er meer dooiers in het deeg zitten, zal het kruimeliger zijn, met een aangename gele kleur....
Hoe aardappelen blancheren?Blancheren betekent snel koken van het voedingsproduct, waardoor het van kleur verandert en het meestal lichter van kleur wordt.
Blancheren mag niet langer dan 1-2 minuten duren vanaf het begin van de tweede keer dat u...
Hoe pindas roosteren?Pinda's zijn een zeer goede bron van enkelvoudig onverzadigde vetten en zijn een van de perfecte bondgenoten van een gezond hart. Ze hebben een rijke set voedingsstoffen zoals vitamine E, niacine, foliumzuur, eiwitten en...
Hoe knoflook drogen?Wanneer het groene deel van de knoflook al is opgedroogd, moet het gedeeltelijk worden verwijderd door een klein stronkje achter te laten van ongeveer 5-6 cm lang....
Hoe dadels drogen?Gedroogde dadels hebben een hoge voedingswaarde. Ze zitten vol met waardevolle mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer. Men mag niet vergeten dat ze ook een hoog gehalte aan vitamine A en B hebben. Hun consumptie...
Hoe bieten bewaren?Als er een rottingsproces optreedt op een van de koppen, verwijder het dan onmiddellijk uit het zand, knip het beschadigde deel uit en gebruik het gezonde deel voor de bereiding van salades....
Hoe vlees larderen?Bijna al het vlees, vooral als het in grote stukken is, vereist aanvullende primaire culinaire verwerking. Dit omvat procedures zoals mals maken, paneren, larderen, droog en nat marineren.
Iedereen die zichzelf een chef-kok...
Hoe bakpapier gebruiken?Een van de belangrijkste en meest praktische dingen die je altijd bij de hand moet hebben in je keuken is bakpapier. Non-stick bakpapier heeft een dunne siliconen coating om te voorkomen dat je gebakken producten aan ovenschalen...
Hoe zuurkool maken?Zuurkool is niet alleen lekker van smaak en maakt deel uit van veel gerechten, maar is ook erg goed voor het lichaam, vooral tijdens de lange wintermaanden, wanneer we meestal last hebben van vitaminetekort....
