Hartige cake met mortadella, gedroogde tomaten en pecorino
Producten
- bloem - 200 g
- gedroogde tomaten - 100 g
- pecorino - 100 g
- eieren - 3
- mortadella - 60 g
- olijfolie - 100 ml
- melk - 100 ml
- bakpoeder - 10 g
- zout
- zwarte peper
Voorbereiding
Zeef de bloem in een kom met het bakpoeder en een snufje zout.
Klop in een andere kom de eieren kort los met een vork, giet de olijfolie en melk erbij.
Voeg het droge mengsel in porties toe aan de vloeistof.
Snijd de gedroogde tomaten, mortadella en pecorino (kan vervangen worden door gele kaas) in kleine stukjes.
Voeg ze toe aan het voorbereide mengsel, breng op smaak met een snufje zwarte peper en meng alle producten goed.
Bekleed een langwerpige cakevorm met bakpapier.
Giet het hartige cake mengsel en strijk het glad.
Bak de hartige cake met mortadella, gedroogde tomaten en pecorino op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten.
Controleer met een houten prikker of hij helemaal gaar is.
Laat de hartige cake afkoelen op een rooster!
Lekker genieten van deze hartige cake met mortadella, gedroogde tomaten en pecorino!
