Citrus cake met chocolade glazuur
Producten
- bloem - 190 g
- eieren - 3
- boter - 150 g (zacht)
- suiker - 180 g
- melk - 25 ml
- bakpoeder - 10 g
- limoen - 1
- sinaasappels - 1/2
- citroenen - 1/2
- zout - 1 snufje
- Chocolade glazuur
- chocolade - 100 g (puur)
- boter - 15 g
- melk - 3 - 4 el (of totdat de gewenste dikte is bereikt)
Voorbereiding
Klop de boter met de suiker tot een romig mengsel met een mixer en voeg de eieren een voor een toe. Wacht tot het eerste ei is opgenomen voordat je de volgende toevoegt.
Voeg de melk, het geperste sap van de citrusvruchten toe (ongeveer 60 ml) evenals de schillen (fijngeraspt en zonder het witte deel van de schil).
Klop verder en giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm.
Bak op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het volledig gebakken is.
Haal de cake voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Als de cake afgekoeld is, smelt dan de chocolade in een heet waterbad samen met de boter en melk.
Je kunt meer melk toevoegen tot de gewenste dikte voor het glazuur is verkregen.
Als de chocolade dikker is, kun je deze over de cake uitsmeren. Als het wat dunner is, kun je het ook over de cake gieten.
Wacht tot het glazuur is afgekoeld en gestold en bestrooi de cake dan met meer fijn groen, geel en oranje citrusvrucht schaafsel.
De citrus cake met chocolade glazuur is klaar.
Genieten maar!
