Volkoren focaccia uit de multicooker
Producten
- speltmeel - 2 kopjes (volkoren)
- water - 1/2 kopje
- gist - 14 g
- zout - 1/2 tl
- suiker - een snufje
- olijfolie - 4 el
- verder
- rode ui - 1 (klein)
- oregano - om te bestrooien
Voorbereiding
1 kopje = 200 ml
Heb je brood uit de multicooker wel eens geprobeerd? Test dit heerlijke recept.
Los de gist op in licht opgewarmd water samen met een snufje suiker.
Doe het meel en het zout in een kom en meng.
Voeg het gistmengsel en 2 eetlepels olijfolie toe en kneed hier een zacht deeg van.
Vorm het focaccia deeg tot een bal en bedek het met een handdoek gedurende 30 minuten.
Vet vervolgens de multicooker kookpan in met een beetje olijfolie en leg het deeg erin.
Spreid het uit met je handen, totdat het de bodem van de vorm bedekt.
Maak kleine inkepingen met je vingers en besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie.
Snij een kleine rode ui in plakjes en leg de stukjes op het deeg door ze lichtjes aan te drukken.
Bestrooi met wat gedroogde oregano en laat weer verder rijzen.
Schakel het apparaat na 10 minuten over op het bak-programma en stel de timer in op 20 minuten.
Zodra deze tijd is verstreken, open je het deksel en draai je de focaccia met behulp van twee houten lepels om om de andere kant te laten bakken, dit keer gedurende 15 minuten, maar wel weer op het bak-programma.
Haal de focaccia uit het apparaat en laat afkoelen op een rooster.
De volkoren focaccia uit de multicooker is een voortreffelijk brood met uien geïnspireerd door de Italiaanse keuken.
