Aardbeien Sherbet
Producten
- aardbeien - 400 g
- suiker - 270 g
- water - 600 ml
- ijs - 100 g + blokjes om te serveren
- citroenen - 1, enkel het sap
- munt - 10 blaadjes, optioneel
Voorbereiding
We verwarren sherbet vaak met sorbet en dat zijn twee verschillende dingen.
Sherbet is een dikke en zoete vruchten siroop geserveerd met ijsblokjes en verdund met water of frisdrank, terwijl sorbet een ijskoud, bevroren dessert is dat lijkt op ijs, hoewel soms geserveerd in een glas.
Kook voor onze aardbeien sherbet een zoete siroop van water en suiker gedurende 15 minuten op hoog vuur. Er kan ook honing worden toegevoegd, waardoor de siroop nog zoeter wordt en er dus meer verdunning nodig is bij het serveren.
Laat de zoete suikersiroop volledig afkoelen.
Maal de aardbeien fijn in een blender samen met het versgeperste citroensap. Indien gewenst kunnen we zeven om de kleine zaden en de vruchten te verwijderen.
Voeg de siroop plus 100 g gemalen ijs en muntblaadjes toe, indien gewenst. Maal nog een keer en giet het in de fles.
Verdun de aromatische aardbeien sherbet met water of frisdrank tot hij zo zoet is als je wilt.
Serveer dit heerlijk drankje met ijsblokjes.
