Lichte Aubergine Spread
08/10/2022
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
10 min.Totaal
30 min.Porties
2"Vergeet de toast niet, wanneer je de auberginemousse serveert, want het is een heel belangrijk onderdeel"
Producten
- aubergines - 1 st.
- peterselie - 1/2 bosje
- room - 100 ml
- knoflook - 1/2 teentje
- olijfolie
- zout
Voorbereiding
Snijd de aubergine in plakken, breng op smaak met zout en laat het bittere sap vrijkomen. Als het lente is, hoef je er niet in te knijpen, het is niet bitter.
De plakjes worden royaal besprenkeld met olijfolie en geroosterd in een pan op 200°C, tot de aubergine klaar is.
Schil ze en doe ze samen met de peterselieblaadjes en de knoflookteentjes in een blender. Mix op lage snelheid en voeg telkens een beetje room toe.
Haal het eruit, voeg een paar druppels citroensap toe en voeg indien nodig een beetje zout toe.
De spread wordt geserveerd met een plak toast.
De Light Aubergine Spread is erg lekker!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
