Lichte groentesoep met zuring
02/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
18 min.Kooktijd
45 min.Totaal
63 min.Porties
5"Wat is er beter dan een lichte groentesoep met zuring als avondeten"
Producten
- zuringbladeren - 120 g
- aardappelen - 2
- selderij - 30 g
- wortelen - 1
- paprika - 2 (1 groen + 1 rood)
- uien - 160 g of lente - uitjes
- boter - 10 g
- knoflook - 1 teentje, vers
- peterselie - 2 takjes
- zwarte peper - 2 snuifjes
- water - 1.2 L
- zonnebloemolie - 35 ml
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Snijd alle groenten voor de aromatische soep fijn.
Giet ze zonder de zuring in een pot. Voeg zout, olie en 500 ml water toe. Kook gedurende tien minuten nadat ze koken, om de groenten te koken.
Zodra de tijd verstreken is, verwijdert u het deksel van de pot en voegt u nog eens 700 ml water toe. Voeg de zuring toe en breng op smaak met peterselie en zwarte peper. Als je groentebouillon bij de hand hebt, kun je die ook aan de zuringsoep toevoegen.
Kook de heerlijke groentesoep nog een half uur met gesloten deksel. Voeg de boter toe. Kook indien nodig nog eens 5-10 minuten.
Serveer de lichte groentesoep met zuring met zelfgemaakt knapperig brood!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
