Hoe maak je royal icing

Zeef de poedersuiker door een zeef en doe het in een kom. Voeg de vanille, het eiwit en het zetmeel toe.

Klop met een mixer op lage snelheid gedurende 3 - 4 minuten, voeg dan het citroensap toe aan het mengsel en klop nogmaals kort.

Bedek het glazuur ongeveer een half uur met een vochtige doek om de resterende suikerkristallen te laten smelten.

Voeg vervolgens met een theelepeltje beetje bij beetje koud (ijs)water toe, tot de gewenste consistentie van het glazuur is verkregen. Meng met een spatel en niet met een mixer. De hoeveelheid water kan variëren van een paar theelepels tot een paar eetlepels, afhankelijk van de glazuurdikte die je wilt bereiken.

Indien gewenst kun je zoetwarenverf toevoegen aan het glazuur, om het de kleur te geven die wilt.

Met deze royal icing kun je koekjes, kerst zoetigheid en vele andere dingen versieren...

Nadat het glazuur is aangebracht, moet het een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard, totdat het glazuur volledig droog is.

U kunt de ongebruikte royal icing in een goed afgesloten zak in de koelkast bewaren.

Genieten!