Varkensoor soep

Maak de varkensoren schoon. Zet ze in een pan met water op het vuur. Als ze koken, verwijder dan het schuim. Voeg een paar korrels zwarte peper en zout toe.

Houd er rekening mee dat het water zal afnemen, dus overdrijf het niet met zout. Als de oren gaar zijn, haal ze dan uit de bouillon.

Snijd ze in kleine stukjes en doe ze terug in de bouillon. Laat ze nog een keer koken.

Eventueel kan er een verdikkingsmiddel gemaakt worden of kan er een beetje verdunde bloem aan toegevoegd worden om het dikker te maken. Serveer warm.

Verplichte kruiden voor de soep zijn cayennepeper en geperste knoflook met azijn.

De varkensoren soep is klaar.