Paddenstoelen soep van champignons
19/12/2022
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
50 min.Totaal
80 min.Porties
4"Hoeveel we ook hebben gegeten, we hebben altijd ruimte voor nog een kom paddenstoelen soep van champignons"
Producten
- champignons - 250 g
- wortelen - 2 middelgrote
- ui - 1 ui
- selderij - 1 stengel
- rijst - 2 el
- room - 150 ml kookroom
- peterselie - een snuifje
- dragon - een snuifje
- zwarte peper - een snuifje
- zout
- olijfolie
Voorbereiding
Paddenstoelen soep van champignons die ook erg gezond is.
Snipper de ui, snijd de wortel en bleekselderij fijn. Giet 1 koffiekopje olijfolie in een pan, doe de groenten erin, dek de pan af en laat 10 minuten stoven, af en toe roeren. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe aan de gestoofde groenten.
Schenk ongeveer 1 liter warm water erbij. Voeg zout toe en laat de soep nog kwartiertje door koken, doe dan de rijst daarbij en kook de champignons met groenten af. Breng op smaak met een snufje gehakte peterselie, dragon en een snufje peper.
Haal de pan van het vuur en giet in een dun straaltje de kookroom erbij, krachtig roerend met een draadgarde. Serveer geurrijke Champignonsoep heet. Het is een heerlijke soep!
Genieten van!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
