Soep van karper kop
16/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
45 min.Totaal
55 min.Porties
4"Kenners zullen je vertellen dat de lekkerste vissoep uit de kop van een karper wordt gemaakt. Je knikt en eet"
Producten
- karper - 1 grote kop
- aardappelen - 2
- wortelen - 2
- ui - 2
- laurierblad - 1
- tomatenpuree - 1 el
- boter - 50 g
- water - 1200 ml (of visbouillon)
- zout
- zwarte peper - naar smaak
- peterselie - 1/2 bosje
- citroen - 1
Voorbereiding
De aardappelen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. De uien worden in grote stukken gesneden en de wortelen worden geschild en in ringen gesneden.
Doe de karperkop, aardappelen, wortelen, ui en laurier in een grote pan en bedek met het water (bouillon). Kook ongeveer 30-40 minuten.
De kop wordt verwijderd, het vlees wordt gescheiden en terug in de pot geplaatst. Voeg zout naar smaak, zwarte peper en tomatenpuree toe. Kook nog 5-10 minuten.
Als laatste wordt het van het vuur gehaald, worden de boter en fijngehakte peterselie toegevoegd en wordt de vissoep geserveerd gegarneerd met partjes citroen.
De Soep van karper kop is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
