Paradies creme met bloem
Producten
- eieren - 2 (dooier)
- suiker - 4 el
- vanillesuiker - 1 el
- bloem - 1 1/2 el
- zetmeel - 2 el
- melk - 200 ml
- slagroom - 100 ml
Voorbereiding
De dooiers worden met beide soorten suiker opgeklopt tot een romig mengsel is verkregen.
Meng in een andere kom de bloem, het zetmeel en 1/4 van de melk. Meng tot een goede gemengd en glad mengsel is verkregen.
Verwarm de rest van de melk op het vuur en voeg deze onder voortdurend roeren in een dunne straal toe aan de losgeklopte dooiers.
Vervolgens wordt het mengsel van bloem, zetmeel en melk toegevoegd.
De vanillecreme wordt op laag vuur op het fornuis gezet. Roer constant om klontjes te voorkomen. Wanneer het dikker wordt, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
De slagroom wordt opgeklopt en in gedeeltes aan de afgekoelde vanillepudding toegevoegd. Het wordt gemengd een spatel, roer met lichte bewegingen door.
De kant-en-klare paradies creme wordt in kommen, glazen of potjes gegoten, gegarneerd met slagroom en jam naar keuze en is dan klaar om geserveerd te worden.
