Crackers met honing en sesam tahini
Producten
- bloem 180 g (wit, tarwe)
- bloem 180 g (spelt, volkoren)
- sesam tahini - 3 el (met kop)
- honing - 2 - 3 el
- eieren - 2 (groot)
- maanzaad - 2 el
- bakpoeder - 1 tl
- sesamzaad - om te bestrooien
Voorbereiding
Meng de twee soorten bloem en het bakpoeder in een kom. Voeg de eieren toe, giet de honing, maanzaad en sesam tahini erbij.
Druk, tijdens het mengen, stevig met een lepel op het vormende deeg.
Omdat het deeg plakkerig is, zou het moeilijk kunnen zijn om met de handen te kneden. Afhankelijk van de dikte van de sesam-tahini die je gebruikt moet je mogelijk wat meer toevoegen als het deeg te hard wordt, voeg anders meer bloem toe als het zacht is.
Verspreid het resulterende deeg in een dunne laag over een bakplaat op bakpapier of een siliconen bakmat.
Het smeren doe je door de achterkant van een lepel in te vetten met een beetje olie om te voorkomen dat deze blijft plakken.
Snijd het deeg in ruiten en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak in een oven op 180°C gedurende 10 minuten, verlaag dan naar 155°C gedurende nog eens 10 minuten of tot je de crackers aan de randen bruin ziet worden.
Zodra je de crackers met honing en sesam tahini uit de oven haalt, laat je ze afkoelen en breek je ze in ruitvormige stukken.
Serveer de crackers met een zoete saus of bij een dessert, fruit of fruitsalade.
