Crackers van kikkererwtenmeel
Producten
- kikkererwtenmeel - 85 g
- mozzarella - 170 g (geraspt)
- roomkaas - 60 g
- bakpoeder - 1/2 tl
- eieren - 1
- knoflookpoeder - 1 el
- om te besmeren
- boter - 15 g
- peterselie - een snufje (gedroogd of vers)
- knoflookpoeder - 1/2 tl
- parmezaanse kaas - optioneel
- sesamzaden
Voorbereiding
Meng in een magnetronbestendige kom het kikkererwtenmeel met de kaas, bakpoeder, roomkaas en het knoflookpoeder. Meng goed met een lepel.
Zet de kom een minuut in de magnetron op maximaal vermogen. Breek het ei in de kom en klop deze los. Roer tot het volledig is opgenomen. Het mengsel wordt plakkerig maar maak je daar geen zorgen over.
Smelt de boter. Voeg de peterselie en de knoflook toe. Vet je handen een beetje in en plaats het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Vorm er een rechthoek van.
Snijd het deeg in reepjes zonder te proberen ze te scheiden. Bestrijk met de boter en bestrooi met sesamzaadjes en Parmezaanse kaas als je die wilt toevoegen.
Bak de crackers in een voorverwarmde oven op 200°C goudbruin. Haal ze eruit, koel af en serveer ze.
De crackers van kikkererwtenmeel zijn klaar.
