Gevulde bolletjes met gehakt en ui
Producten
- voor het deeg
- gist - 20 g
- eieren - 3 (zonder dooier)
- melk - 400 ml
- suiker - 1 el
- zout - 1 el
- zonnebloemolie - 3 el
- bloem - 1 kg
- voor de vulling
- uien - 500 g
- gehakt - 600 g
- bonenkruid
- zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
Voorbereiding
Fruit de uien in verwarmde olie. Voeg het gehakt toe en verkruimel het goed. Voeg na het bakken de kruiden toe en meng goed. Laat de vulling afkoelen.
Giet de warme melk in een kom en los de gist op met de suiker. Zeef het bloem met het zout. Maak een kuiltje en klop de eieren los, voeg de olie en het gist toe. Kneed tot een zacht deeg.
Laat het 30 minuten rusten. Vorm er balletjes van gelijke grootte van.
Druk elke bal plat met je handen en leg een deel van de vulling in het midden. Wikkel ze goed in en vorm ze weer tot een bal.
Schik alle bolletjes op een ingevette bakplaat. Laat ze 1 uur rijzen. Bestrijk ze met een losgeklopt ei met een beetje olie.
Bak ongeveer 25-30 minuten op 200°C of tot ze volledig gebakken zijn. Als ze zijn afgekoeld, wikkel ze dan in vershoudfolie om ze langer zacht te houden.
De gevulde bolletjes met gehakt en ui zijn klaar.
