Gevulde paprika met bulgur en gehakt

Schil en rasp de wortel.

Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het gehakt met de geraspte wortel. Voeg bulgur toe en giet de bouillon erbij. Zet het vuur lager en kook tot de bulgur volledig gaar is. Breng de vulling op smaak met zout, zwarte peper en bonenkruid.

Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte lente-uitjes toe, roer goed door.

Terwijl de vulling afkoelt, maak je de paprika's klaar. Was ze en hol ze uit. Vul de paprika's en plaats deze in een bakplaat.

Giet een beetje water er bij en bak de gevulde paprikas in een matig verwarmde oven, tot ze gaar zijn.

De gevulde paprika met bulgur en gehakt is erg lekker.