Bladerdeeggebakjes met gele room

Snijd het verse bladerdeeg in rechthoeken.

Teken met behulp van een mal een figuur in elke resulterende rechthoek, maar zonder het gesneden deeg te verwijderen.

Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bestrooi met suiker.

Verwarm de oven voor op 220°C tot de bladerdeeggebakjes klaar zijn.

Bereid ondertussen de zuivelroom. Giet 800 ml melk en suiker in een pan.

Verwarm de melk tot de suiker smelt en neem de pan van het vuur.

Klop de vier eieren goed los, voeg de bloem en de resterende melk toe. Goed mengen. Schenk onder voortdurend roeren de warme melk erbij en zet het terug op het vuur.

Kook op laag vuur tot het ingedikt is, onder voortdurend roeren.

Voeg de boter toe aan de afgewerkte room en roer tot het gesmolten is. Wacht tot het is afgekoeld.

Scheid voorzichtig de omlijnde deegvellen en vul het holle gedeelte. Doe de dicht erop en bestrooi met poedersuiker.

De Bladerdeegjes met gele room zijn klaar.