Broodjes voor een slanke taille
Producten
- meel - 150 g (durum)
- water - 330 ml
- gist - 15 g (vers)
- lijnzaad - 50 g + meer voor het bestrooien van de broodjes
- haver - 40 g
- speltmeel - 400 g
- olijfolie - 2 - 3 el
- zout - 1 tl
Voorbereiding
Maal eerst de haver met het lijnzaad fijn. Voeg beide soorten meel toe en bestrooi met zout.
Los de gist afzonderlijk op in 100 ml water. Voeg het toe aan het meel en giet olijfolie er bij. kneed geleidelijk aan tot een deeg.
Voeg indien nodig nog wat water toe zodat het deeg niet te hard wordt.
Kneed ongeveer 6 minuten, of als je een keukenmachine hebt, is de tijd korter: ongeveer 3 minuten.
Doe het deeg in een kom en bedek het met een handdoek. Laat het ongeveer een uur op een warme plaats rijzen.
Scheur balletjes van het afgewerkte deeg en vorm kleine broodjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes op enige afstand van elkaar.
Laat ze weer rijzen en lichtjes opzwellen. Houd er rekening mee dat deze dietaire broodjes niet zo veel zullen rijzen.
Bestrijk de gerezen broodjes met warm water met een keukenborstel. Bestrooi ze met lijnzaad en eventueel grof zout.
Verwarm de oven voor op 200°C en bak de broodjes ongeveer 25 minuten. Zet de oven na de 10e minuut echter terug naar 180°C, zodat ze niet aanbranden.
De broodjes voor een slanke taille zijn erg lekker, probeer ze eens!
