Chocolade linzers

Om deze heerlijke linzers te maken, meng je de boter op kamertemperatuur met poedersuiker, tot hij zacht wordt. Voeg de eierdooiers en cacao toe.

Voeg de gezeefde bloem toe en kneed een bal boterdeeg.

Verpak het in huishoudfolie en leg het een 1/2 uur in de koelkast.

Haal het eruit en rol het uit tot een korst met een dikte van 2-3 mm. Steek cirkels uit met een ronde koekjesvormer.

Snij met de helft van de cirkels een klein gaatje in het midden. Zet de oven aan op 180°C om op te warmen.

Verdeel de feestelijke koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze kort in de voorverwarmde oven.

De gebakken koekjes zijn zacht als ze eruit worden gehaald, maar worden hard als ze afkoelen.

Besmeer de hele cirkels met jam en de cirkels met de gaatjes worden er bovenop gelegd.

Bestrooi de linzers met poedersuiker.

Geniet van de feestdagen met deze Chocolade linzers.