Spelt brood met zaden en honing
Producten
- speltmeel - 1 kg
- boter - 4 el
- honing - 6 el
- zout - 2 tl
- suiker - 2 tl
- droge gist - 22 g
- heet water - 3 kopjes
- zaden mix - 1 kop
Voorbereiding
De gist wordt in een kleine kom gegoten.
Er worden suiker en 2 snufjes speltmeel toegevoegd.
Voeg 1/2 kopje heet water toe.
Roer goed door en laat het 20 minuten inwerken.
De boter wordt gesmolten tot een vloeibare toestand.
Het speltmeel wordt in een kom gegoten, waarin het wordt gekneed.
Voeg het zout toe en meng zeer goed.
In het midden wordt een put gevormd waarin de geactiveerde gist wordt gegoten.
Voeg honing, gesmolten boter en het resterende warme water toe.
Kneed het deeg en voeg dan de zaden toe.
Het wordt heel goed gekneed met de zaden.
Laat het op een warme plaats rijzen, afgedekt met een handdoek.
Als het deeg gerezen is, kneed je het nog een keer en laat je het 20 minuten rijzen.
Het gerezen deeg wordt in de broodvorm op bakpapier gelegd.
Bak het spelt brood gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C met een ventilator.
Een spelt brood met zaden en honing om op tafel te zetten voor het diner van vandaag.
