Gepaneerde kaas uit de koekenpan

Dit is onze favoriete gepaneerde kaas, vaak in elk huis bereid. Het verschil hier is dat we het maken in een teflonpan, die een antiaanbaklaag heeft en waardoor we heel weinig olie hoeven te gebruiken. Hiermee wordt ons traditionele voorgerecht gezonder en niet zo erg gefrituurd, maar meer gebakken.

De kaas moet 20-30 minuten voor bereiding uit de koelkast worden gehaald, zodat deze op kamertemperatuur is als we er mee gaan werken.

Klop de eieren los met een snufje zout en bereid in een apart bord de bloem voor voor het rollen.

Verhit een teflonpan op matig vuur en bestrijk de bodem met een lepel olie of olijfolie.

Snijd de kaas in plakjes van het gewenste formaat.

Ga bij het paneren zoals gewoonlijk te werk, door elk stuk eerst door het ei te rollen, dan door de bloem en nogmaals door het ei.

Leg het in de pan en bak het aan één kant goudbruin en draai het voorzichtig met een snelle beweging naar de andere kant. Gebruik een brede spatel om de afgewerkte gepaneerde kazen om te draaien en te verwijderen.

Voeg voor de volgende portie nog een lepel olie toe aan de pan, net genoeg om het oppervlak lichtjes te bedekken.

Serveer dit voorgerecht warm, zodat het rekbaar en zacht van binnen is als je het eet.

Eet smakelijk! De gepaneerde kaas uit de koekenpan is geweldig.