Snelle hazelnoot truffels

We bereiden de truffels door de suiker in een zeer hete, droge pan te doen en te wachten tot deze is gesmolten. Voeg vervolgens de boter toe en begin met het toevoegen van de room in een dun straaltje onder voortdurend roeren.

We voegen voldoende kookroom toe om de gewenste karamelkleur te krijgen. Als de karamel klaar is, giet je deze voorzichtig op bakpapier, uitgespreid op een groot bord of aanrecht. We laten het afkoelen.

Rooster ondertussen de hazelnoten in een droge pan gedurende 2-3 minuten en verdeel ze vervolgens gelijkmatig over de karamel. Als het een beetje hard wordt, pellen we het met behulp van een spatel van het papier en beginnen er stukjes uit te scheuren, waaruit we ronde zoete truffels vormen. Rol de afgewerkte snoepjes in kokosschaafsel.

De snelle hazelnoot truffels zijn klaar!