Nederlandse rolmops
Producten
- haringfilets - 4 (gezouten)
- rode uien - 1
- wortelen - 1
- geroosterde paprikas - 1/2
- water - 500 ml
- azijn - 90 ml
- suiker - 2 el
- laurierbladeren - 2
- piment - 2 korrels
- kruidnagels - 3
- zwarte peper - 5 (korrels)
- kaneel - een snufje
Voorbereiding
Snijd de ui in dunne halve manen en de wortels in dunne reepjes.
Giet water in een geschikte kookpan, voeg de suiker, laurier, piment, kruidnagel, zwarte peper en het kaneel toe en zet het op het vuur.
Zodra dit kookt, voeg je de wortel toe en kook je deze gedurende 3 minuten.
Voeg de ui en de azijn toe en kook nog eens 1 minuut.
Haal de marinade van het vuur en laat volledig afkoelen.
Haal de wortels en uien uit de marinade en verdeel deze over elke haringfilet.
Leg aan het ene uiteinde van elke visfilet een stuk geroosterde paprika.
Rol ze op tot rolletjes en prik ze door met een tandenstoker.
Schik de opgerolde rolletjes in een diepe schaal.
Giet de afgekoelde marinade over de visrolletjes, dek af met huishoudfolie en zet 12-24 uur in de koelkast.
Snijd de Nederlandse rolmops voor het serveren in 2-3 stukken.
