Paddenstoelen in boter met ui, spek en peterselie
Producten
- mini champignons - 250 g
- boter - een klein blokje
- zout - een snufje
- spek - 70 g
- uien - 1
- knoflook - 1 teentje (groot)
- zwarte peper
- roze peper
- witte peper
- zout - naar smaak
- peterselie - 2 - 3 el (fijn gesneden)
Voorbereiding
De paddenstoelen worden schoongemaakt en gewassen. Ze worden met de stronken er aan in plakjes gesneden.
Leg ze in een pan met antiaanbaklaag, waarin we de boter op het fornuis hebben voorverwarmd tot een matige temperatuur.
Bestrooi met een snufje zout en laat twee tot drie minuten sudderen.
Het spek wordt in dunne reepjes gesneden en aan de champignons toegevoegd en zodra het vet vrijkomt, wordt de ui in dunne schijfjes gesneden en in de pan gelegd, evenals het geplette teentje knoflook.
Ze worden kort gebakken, totdat de ui zacht wordt en bestrooid met versgemalen zwarte, roze en witte peper.
Zet het fornuis uit, de champignons in boter worden bestrooid met een beetje zout en fijngehakte verse peterselie.
Meng en serveer de paddenstoelen in boter met ui, spek en peterselie onmiddellijk.
Eet smakelijk!
