Klassieke wijn kebab
17/11/2022
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
40 min.Totaal
70 min.Porties
4"Je verlangt al gelijk naar de tweede portie klassieke wijn kebab, want het smaakt heerlijk!"
Producten
- varkensvlees - 500 g hamlappen
- ui - 80 g
- olie - 30 ml
- boter - 1 el
- tomatenpuree - 1 el
- meel - 1 el
- rode wijn - 50 ml
- rode peper - 1/2 el
- zwarte peper - 1 snufje
- zwarte peper - 3 - 4 korreltjes
- laurierblad
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes, ongeveer 30 g per stuk. Bestrooi met zout en gemalen zwarte peper. Voeg de gesnipperde ui toe. Verhit in een gietijzeren pan het vet en doe het vlees erin.
Bak tot het reduceren van het vlees sap. Voeg paprikapoeder, de verdunde tomatenpuree en de helft van de wijn toe.
Laat het gerecht zacht sudderen totdat alleen een vet laagje op de bodem van de pan over blijft. Blus nu met een beetje hete bouillon of water af. Voeg, zodra het vlees zacht is, de rest van de wijn, het laurierblad, de peperkorrels en de in boter gebakken bloem toe.
Zet de pan in een oven voorverwarmd op 180 graden en kook tot het vlees gaar is.
De wijn kebab serveer je met in boter gestoofde rijst.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
