Gegrilde gemarineerde varkensribben
Producten
- varkensribbetjes - 1 kg
- voor de marinade
- teriyakisaus - 10 el
- worcestershiresaus - 2 el
- witte wijn - 100 ml
- honing - 1 tl
- zwarte peper - 1/2 tl
- komijn - 1/2 tl
- paprikapoeder - 1 tl
- knoflook - 3 teentjes
- zonnebloemolie - 30 ml
Voorbereiding
De varkensribben worden gewassen en uit elkaar gehaald.
Doe ze in een pan met deksel, bestrooi ze met komijn, zwarte peper en paprikapoeder. Giet de honing, opgelost in de witte wijn, er bij en voeg de geperste teentjes knoflook, teriyakisaus, Worcestershiresaus en olie toe.
Meng goed om de marinade gelijkmatig te verdelen.
De pan wordt afgedekt en een nacht in de koelkast geplaatst zodat de marinade goed in de ribben kan trekken. In dit geval zijn de woorden van Winnie de Poeh Hoe meer, hoe beter met volle kracht van toepassing.
De grill wordt maximaal verwarmd en ingewreven met een stuk spek om hem in te vetten.
De gemarineerde ribben worden aan alle kanten gegrild, door ze regelmatig om te draaien totdat ze een smakelijke kleur krijgen. Tijdens het grillen worden ze met de overgebleven marinade uit de pan besmeerd.
De varkensribbetjes worden warm geserveerd, met een passende salade en een drankje naar keuze, afhankelijk van het seizoen.
De gegrilde gemarineerde varkensribben zijn klaar.
