Vissalade met gemarineerde makreel
Producten
- sla - 200 g
- tomaten - 1
- komkommers - 1, niet te groot
- lente uitjes - 2 stelen
- makreel - 80 g filets, gemarineerd, ingeblikt
- citroensap - van 1/2 citroen (of naar smaak)
- olijfolie - 50 ml
- zout - naar smaak
- olijven - 6 - 7
Voorbereiding
Was en zeef de sla goed. Snijd het in dunne reepjes.
Snipper de lente uitjes samen met de groene blaadjes. Snijd de tomaat in grote blokjes en de komkommer in halve maantjes.
Kruid de plakjes tomaat met een beetje olijfolie en zout en leg ze in het midden van een groot saladebord. Meng de sla, ui en komkommer apart en breng op smaak met het citroensap, de resterende olijfolie en zoveel zout als je wilt. Schik ze in een cirkel rond de tomaten.
Haal de makreel uit het blik en laat de vis van de marinade uitlekken. Leg de visfilets, lichtjes verkruimeld, bovenop de tomaten in het midden van de salade. Je kunt ze extra besprenkelen met olijfolie en citroensap.
Garneer de vissalade met de zwarte olijven en serveer.
Geniet lekker van deze vissalade met gemarineerde makreel! Eet smakelijk!
