Makreel in een braadzak
Producten
- makrelen - 2 (350 - 400 g per stuk)
- wortelen - 2
- uien - 2
- tomaten - 2 - 3 stuks (of uit blik)
- knoflook - 3 - 4 teentjes
- dille - 3 - 4 takjes (vers)
- citroensap - van 1/2 citroen
- citroenen - 1/2 (gesneden)
- olijfolie - 1/4 kopje
- zwarte peper - 1/4 tl (gemalen)
- komijn - 1/2 tl (gemalen)
- zout - 1/2 tl
Voorbereiding
Maak de makrelen schoon en was ze. Snijd de wortels in lange stukken. Schil de uien en tomaten en snijd ze in plakjes. Snijd de gepelde knoflook in plakjes.
Bestrooi de binnen- en buitenkant van de makrelen met zout, zwarte peper en komijn.
Steek de gesneden teentjes knoflook en een heel takje dille (met de stengel) in de buiken.
Besprenkel met citroensap en een beetje olijfolie van binnen en van buiten en laat de vis 30 minuten op smaak komen.
Doe de gehakte tomaten en uien in de braadzak. Bestrooi met de kruiden; zout, zwarte peper en komijn en giet de resterende olijfolie er bij.
Bind de braadzak dicht en zet de bakvorm in een voorverwarmde oven op 180°C. Bak in het midden van de oven, met de ventilator aan, gedurende ongeveer 35 minuten.
Fileer de gebakken makreel.
Leg de visfilets op geschikte borden en garneer met de gestoomde groenten. Garneer naar eigen smaak met schijfjes citroen en takjes dille.
Een flesje witte wijn is het perfecte gezelschap voor dit heerlijke gerecht!
Geniet van deze makreel in een braadzak en proost!
