Kalfsvlees met groenten in een braadzak uit de oven
Producten
- kalfsvlees - 400 g (gesneden)
- aardappelen - 300 g
- uien - 1 (middelgroot)
- wortelen - 2
- bleekselderij - 1/2 stengel
- tomatensaus - 50 g (verse pizzasaus)
- soepwortelen - 2 snufjes (gedroogd)
- oregano - 2 snufjes
- tijm - 2 snufjes
- zout - 1/2 tl
- zwarte peper - 1/2 tl (gemalen)
- paprikas - 1/2 tl (gerookt)
- zwarte peper - 2 snufjes (mix van korrels)
- droge witte wijn - 50 ml
- olijfolie - 3 el
- peterselie - om te bestrooien
Voorbereiding
Benodigd:
Oven op 180°C.
Grote ovenbestendige zak.
Het kalfsvlees wordt ontdaan van eventuele aderen en kleine stukjes vet. Was het onder stromend water en plaats het in de braadzak.
De verse groenten worden schoongemaakt en gesneden; de wortels in partjes, de uien in reepjes, de bleekselderij wordt gehakt, de aardappelen worden in grote stukken gesneden. Alles wordt bij het vlees in de zak gestopt.
Voeg alle extra kruiden toe uit het recept, giet de tomatensaus er bij, voeg de wijn toe en maak af met een scheutje olijfolie.
De zak wordt gesloten en tussen de handpalmen geplet. Plaats de zak in een ovenschaal.
Bak ongeveer 90 minuten op 180°C. De kooktijd van deze kalfsstoofpot begint wanneer de vloeistof aan de kook is gebracht.
Het kalfsvlees met groenten in een braadzak uit de oven is klaar.
