Gegrilde zeebrasem in folie
Producten
- olijfolie - 1 el
- zwarte peper - 1 tl
- zout - 1 tl
- kerrie - 1 tl
- sojasaus - 1 el
- knoflook - 4 gemalen teentjes
- tijm - 1 tl
- komijn - 1/2 tl, gemalen
- citroensap - sap van 2 citroenen
- zeebrasems - 2
Voorbereiding
Ik meng alle ingrediënten in een kom. Ik bestrooide de binnen- en buitenkant van de vis lichtjes met zout. Ik maak aan beide kanten van de vis drie sneden, zodat ze de smaken uit de marinade beter kunnen opnemen.
Ik stopte de vis met de buik naar boven in een bakje met deksel, zodat ze zo bleven als ik ze dichtdeed. Ik doe de marinade eerst in hun buik en hoofd en giet dan de resterende marinade over de vis.
Ik sluit de doos af met een deksel en laat hem een paar uur in de marinade staan. Als ik geen tijd heb, gooi ik ze meteen op de grill of grillpan.
Ik leg elke zeebrasem apart op een dubbele laag aluminiumfolie, voeg opnieuw de resterende marinade toe en wikkel de folie als een envelop zodat de marinade niet lekt tijdens het bakken.
De glimmende kant van de folie moet altijd aan de buitenkant zitten, zodat deze niet aan de vis blijft plakken. Ik leg ze op een goed verwarmde grillpan of op de grill. Bak 8-10 minuten aan elke kant.
Ik open de gegrilde vis, die na ongeveer 10-12 minuten iets is afgekoeld. Ze zijn lekker en zien er mooi uit op het bord!
De gegrilde zeebrasem in folie is klaar.
