Gezonde koekjes met havermout en groene appels
Producten
- havermout - 1 kop, fijn
- appels - 1 kopje, geraspt, groen en zuur
- zonnebloemolie - 3 el
- bruine kristalsuiker - 5 el
- water - 2 el
- kaneel - 1 snufje
- johannesbroodpitmeel - 1/2 tl
Voorbereiding
Makkelijk en snel te maken koekjes met havermout!
Voor het afmeten van de producten gebruiken we een beker met een inhoud van 250 ml.
Schil en rasp de zure groene appels en meng ze in een kom met de fijne haver. Meng de bruine kristalsuiker apart, samen met de zonnebloemolie en een beetje water om de kristallen iets te laten smelten en voeg dit toe aan het droge mengsel in de kom.
Meng alles samen met de kaneel en johannesbroodpitmeel. Rol het resulterende deeg uit tot een middel dunne korst en snijd er de ronde koekjes uit.
Schik ze voorzichtig in een met bakpapier beklede bakplaat. We bakken op 200°C, tot ze een goudgele kleur krijgen (desgewenst kunt u ze eruit halen terwijl ze zacht zijn, maar u kunt ze ook lichtjes roosteren, zodat ze krokanter worden maar zorg ervoor dat ze niet verbranden).
Haal de afgewerkte koekjes van het papier en laat ze afkoelen en drogen (zonder ze in een doos te bewaren, want ze worden zacht van de hitte).
Gezonde koekjes met havermout en groene appels - een geweldig idee om de zure appels te gebruiken.
Heerlijk lekker!
