Leversoep
11/04/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
60 min.Totaal
75 min.Porties
4"Je vindt deze leversoep, na de eerste lepel, of heel lekker, of je hebt geen smaak"
Producten
- voor lekkere leversoep heb je nodig:
- runderbotten - 1 kg (voor de bouillon)
- runderlever - 500 g
- eieren - 3
- bloem - 2 el
- boter
- citroenen - 1
- wortels voor soep
- zout
- zwarte peper
- peterselie
Voorbereiding
Was de lever goed en snijd in kleine stukjes.
Was de runderbotten goed en kook ze gaar. Voeg in de bouillon de soepwortels, kruiden en de lever toe.
Zodra de lever gaar is, zeef je het uit de bouillon. Bak de lever in hete olie.
Bestrooi de gebakken lever met bloem, zout en peper en voeg het weer toe aan de bouillon. Kook nog eens 10 minuten.
Verdik de leversoep met de losgeklopte eieren met citroen en breng op smaak met gehakte peterselie.
Eet smakelijk!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
