Preisoep met zuurkoolsap
11/04/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
20 min.Totaal
50 min.Porties
10"Ik kan je vertellen hoe fantastisch deze preisoep met zuurkoolsap is, maar je zult het nooit weten tot je hem zelf maakt"
Producten
- aardappelen - 5 (middelgroot)
- prei - 2 trossen
- uien - 1
- wortelen - 2
- selderij - 1/2 kop
- zuurkool - 1/2 kleine kop
- zuurkoolsap - 1 kopje
- paprika - 2 (1 groen, 1 rood)
- chilipepers - 2 (gedroogd)
- vermicelli - 1 handvol
- eieren - 3
- yoghurt - 5 el
- peterselie
- lavas
Voorbereiding
Fruit de in blokjes gesneden uien, paprika, wortelen, prei en zuurkool aan. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en giet er heet water bij.
Als de groenten gekookt zijn, voeg de 2 gedroogde, kort geroosterde chilipepers toe evenals de vermicelli. Eenmaal klaar, voeg zuurkoolsap naar smaak erbij voor een perfecte zoute en zure smaak. Strooi de peterselie en lavas erover.
Klop de 2 eidooiers samen met de yoghurt om de soep dikker te maken. Klop het overgebleven ei en het eiwit voorzichtig los en giet dit in een dun straaltje bij de soep, zodat deze niet gaat schiften.
De preisoep met zuurkoolsap is nu klaar om op te dienen.
Eet smakelijk!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
