Gezonde havermoutkoek met dadels

Zorg dat je eerst de kommetjes in de gewenste hoeveelheden voorbereid voordat je begint met het kookproces.

De sinaasappelschillen dienen van tevoren met heet water en zeep gewassen te worden. Schil ze en schil het witte gedeelte van de schil er af, dit is te bitter.

Meng in een blender de agavesiroop met water, dadels, of ander gedroogd zacht fruit, en de sinaasappelschillen.

Doe net voordat je gaat blenden de boter in een pan om op het fornuis te smelten. Voeg, nadat het vloeibaar is geworden, de suiker, zaden, haver en kruiden toe en roer constant. Voeg vervolgens het mengsel uit de blender toe. Blijf roeren, zet het vuur uit en blijf roeren.

Giet het resulterende mengsel in een bakvorm met bakpapier op de bodem. Bak ongeveer 15-20 minuten op 200°C. Als de havermoutkoek klaar is, zie je een lichte korst op het oppervlak en komt er een lekkere geur van af.

Zet de oven uit, verwijder en snijd het in plakjes en laat afkoelen op kamertemperatuur. Bedek het nergens mee. Zodra het volledig is afgekoeld, kun je de havermoutkoek in stukjes in een doos met deksel doen. Nu heb je een gezond, zacht en zoet ontbijt, dat perfect is om te combineren met je ochtendkoffie of thee.

Dit gezonde recept is perfect voor mensen van alle leeftijden, want de gezonde havermoutkoek met dadels zijn zacht en gezond en bevatten bijna geen conserveermiddelen, behalve misschien de agavesiroop. Als je diabetes hebt, is dit misschien geen geschikt recept, bespreek dit met je arts.

Geniet er van!