Keto broodjes uit de oven of airfryer
Producten
- amandelmeel - 150 g
- kaf - 45 g
- bakpoeder - 8 g
- zout - 1/2 tl
- baksoda - 1/4 tl (optioneel)
- appelazijn - 10 ml
- eiwitten - 3
- water - 180 ml (kokend)
Voorbereiding
Meng in een kom alle producten, behalve het water, en meng met een spatel. Giet ten slotte geleidelijk het water erbij en meng opnieuw.
Het resulterende deeg wordt verdeeld in 6 kleine broodjes.
Bakken in de heteluchtfriteuse:
Vet de plaat in met een beetje boter. Plaats de deegballetjes. Ze worden bestreken met water en bestrooid met kaf. De broodjes worden gebakken op het bakprogramma - 160°C. Eerst 15 minuten aan de ene kant en nog eens 10 minuten aan de andere kant.
Bakken in de oven:
De ketobroodjes worden op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd. Ze worden bestreken met water en bestrooid met kaf . Bak ongeveer 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Laat de keto broodjes uit de oven of airfryer minimaal 10 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Je kunt ze ook in de vriezer invriezen. Je kunt er sandwiches mee maken en zelfs roosteren.
