Bladerdeeg gebakjes met pompoen en walnoot
Producten
- pompoen - 1 kg
- walnoten - 300 g
- kaneel
- suiker - naar smaak
- boter - 100 g
- bladerdeeg - 5 pakjes (elk 275 g)
- eiwit - 1
- bruine suiker
- poedersuiker - om te bestrooien
Voorbereiding
De pompoen wordt geschild en grof geraspt.
Het wordt gestoofd in een pan met de boter en suiker (ik heb ongeveer 250 g toegevoegd). De pompoen moet mooi zacht worden.
Drie van de pakjes bladerdeeg worden in rechthoeken gesneden, in de bovenste helft worden horizontale inkepingen gemaakt en in de onderste helft wordt de vulling van walnoten en kaneel gelegd. Rol daarna de bladerdeegrol op
Bestrijk de lekkere bladerdeeggebakjes met eiwit en bestrooi met bruine suiker.
De andere twee pakjes bladerdeeg rolde ik uit en bestrooide ze royaal met de pompoen, walnoten en kaneel en rolde ze op tot een grote rol, die ik in stukken van ongeveer 2 cm breed sneed.
Ik schikte ze, smeerde ze in met eiwit en bestrooide ze weer met bruine suiker.
Ik bakte de bladerdeeg gebakjes met pompoen op 210°C, tot ze helemaal gaar waren.
Terwijl ze nog warm waren, bestrooide ik ze met poedersuiker.
Dit zijn echt speciale bladerdeeg gebakjes met pompoen en walnoot, die binnen enkele seconden op zullen zijn... om nog maar te zwijgen over hoe lekker ze het huis laten ruiken.
