Hartige croissants met kaas
Producten
- melk - 100 g
- yoghurt - 100 g
- eieren - 2, 1 dooier om te smeren
- gist - 20 g
- zonnebloemolie - 25 g
- boter - 100 g
- kaas - 70 g
- zout - 1 tl
- meel - 500 g
- suiker - 1 tl
Voorbereiding
De gist wordt opgelost in een deel van de melk, suiker en bloem. Laat het staan om te activeren.
Het ei, yoghurt, olie en de helft van de boter en geactiveerde gist worden gekneed tot een zacht deeg. Verdeel het in 6 gelijke broodjes.
Elk wordt uitgerold tot een plak en ingesmeerd met boter. De volgende wordt uitgerold en bovenop de eerste geplaatst, enzovoort, tot de laatste. Vet de laatste niet in.
Het geheel wordt uitgerold tot een dunne plak. Het wordt in 4 delen gesneden. Elk kwart in nog eens vier of vijf driehoeken. Maak de croissants niet te groot.
Leg een stuk kaas in het brede deel van de driehoek en rol het naar de smalle kant toe tot een croissant.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op enige afstand van elkaar, want de croissants verdubbelen in omvang.
Ze mogen ongeveer een half uur rijzen. Smeer in met de dooier, geklopt met 1 tl van de melk. Bestrooi met sesamzaadjes. Bak op 180°C, tot ze een mooie kleur hebben.
De hartige croissants met kaas zijn klaar.
