Heldere champignonsoep met rijst
25/06/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
45 min.Totaal
60 min.Porties
6"Dit recept voor heldere champignonsoep met rijst is heerlijk als lunch of als avondeten"
Producten
- champignons - 300 g
- gehakte tomaten - 1/4 blik
- uien - 1
- wortelen - 1
- zout
- zwarte peper - 1/2 tl (gemalen)
- paprikas - 1
- rijst - 6 el
- tijm - 1 el (gedroogd)
- zonnebloemolie - 4 el
Voorbereiding
Maak de wortel, ui en paprika schoon en hak ze fijn. Breng ze aan de kook in een diepe kookpan met gezouten water en een beetje olie.
Voeg na het koken de schoongemaakte en fijngesneden champignons toe en vervolgens de rijst.
Kook de champignonsoep op middelhoog vuur. Voeg als de rijst halfgaar is de gedroogde tijm en tomaten uit blik toe.
Bestrooi de rijstsoep met zwarte peper.
Voeg bij het serveren van de heldere champignonsoep met rijst citroensap toe.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
