Lekkere zelfgemaakte sandwiches

Schil de ui en hak deze fijn, smoor hem in de olie in een koekenpan tot hij zacht is.

Maak ondertussen de paprika's schoon en hak ze fijn. Zodra de ui zacht wordt, voeg je de paprika's toe.

Hak de ham fijn, voeg toe, bak tot de uien gaar zijn en de paprika's een rodere kleur krijgen en zacht zijn geworden.

Snijd intussen het midden van de sneetjes brood uit, bewaar dit en rasp de kaas.

Zodra het mengsel van ui, paprika en ham klaar is, haal je deze uit de pan en plaats je de korsten van 2 van de sneetjes brood daarvoor op de plaats. Vul met 1/6 van het mengsel en 1/6 van de losgeklopte eieren.

Smoor het mengsel tot het hard is, strooi dan 1/6 van de geraspte kaas over de 2 sneetjes, plaats de binnenkant van van de sneetjes brood er bovenop en draai ze om, om dit zachtere brood licht te bakken.

Herhaal dit voor de andere 4 sneetjes brood.

Serveer de lekkere zelfgemaakte sandwiches warm en breng op smaak met zout en zwarte peper naar wens.