Muffins van maismeel met cottage cheese
26/02/2024
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
8 min.Kooktijd
40 min.Totaal
48 min.Porties
14"Deze muffins van maismeel met cottage cheese zijn perfect als snack voor drukke mensen en onderweg, je kunt ze altijd eten."
Producten
- eieren - 2
- skyr - 200 ml
- cottage cheese - 250 g (fijn)
- maisbloem - 220 g
- bakpoeder - 1 tl
- zonnebloemolie - 100 ml
- zout - 1/2 el
Voorbereiding
Klop de eieren los in een kom. Hieraan worden de skyr (of dikke yoghurt), cottage cheese, maïsbloem, bakpoeder, olie en het zout toegevoegd.
Meng met behulp van een mixer alle producten tot een dik, romig mengsel ontstaat.
Bekleed elke muffinvorm met papier en vervolgens wordt het bereide beslag in elke muffinvorm gegoten.
De vorm wordt in een oven geplaatst die is voorverwarmd tot 180°C en de hartige muffins worden in ongeveer 40 minuten gebakken of tot ze volledig gaar zijn.
Eenmaal uit de oven gehaald, laten we de gebakken muffins iets afkoelen en zijn ze klaar om te worden geserveerd.
De muffins van maismeel met cottage cheese kun je eventueel garneren met iets anders naar keuze, zoals zelfgemaakte ajvar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
