Ciabatta sandwich met halloumi

Het ei wordt gebakken in een beetje olie.

Snijd de kaas in 3 plakjes. Kook het spek en de haloumi in een grillpan.

Snijd de lente-uitjes fijn.

De ciabatta wordt in de lengte doormidden gesneden en de twee helften aan de binnenkant worden gegrild op de verwarmde grillpan.

Om de sandwich samen te stellen wordt de onderste helft van het brood besmeerd met hummus. Leg het spiegelei erop en bestrooi lichtjes met zout.

De stukjes kaas worden gerangschikt en de tomaat wordt er bovenop gelegd.

Rasp de cheddar. Doe er wat ranch dressing of knoflooksaus op en bestrooi met de lente-uitjes.

Sluit af met het bovenste gedeelte van de ciabatta en de ciabatta sandwich met halloumi is klaar om geserveerd te worden.

*Voor een vegetarische versie kunnen in plaats van spekjes een paar gesneden champignons gegrild worden.