Ciabatta met burrata en cherrytomaatjes

Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden. Let ze in een ovenschaal, samen met een geplet teentje knoflook en een paar verse basilicumbladeren.

Bestrooi de cherrytomaatjes met zout, gemalen zwarte peper en besprenkel met olijfolie. Zet de schaal in de oven en bak tot ze zacht zijn geworden. Als dit gedaan pel je de tomaatjes en prak je ze met een vork.

Snijd de ciabatta, of een andere broodsoort, doormidden en bak beide helften kort in een verwarmde koekenpan.

Verdeel de burrata kaas over het broodje en besmeer ze met de geprakte tomaatjes.

De ciabatta met burrata en cherrytomaatjes is klaar om van te genieten.