Bougatsa bladerdeeg muffins
Producten
- walnoten - 5, gesneden
- dunne vellen bladerdeeg - 200 g
- honing - 2 el
- boter - 80 g
- voor de crème
- eidooiers - 2
- melk - 530 ml
- vanillesuiker - 8 g
- eieren - 2, groot formaat
- bloem - 50 g
- suiker - 100 g
Voorbereiding
De bougatsa bladerdeeg muffins vertegenwoordigen Griekse bladerdeeg gebakjes.
Eerst wordt de crème voor hen bereid. Beide soorten suiker en melk worden op het fornuis verwarmd. Klop de eieren los en voeg ze samen met de bloem toe. Kook de room gedurende 10 minuten of tot hij ingedikt is.
Snijd de bladerdeeg vellen kruiselings in 3 en een keer doormidden. Leg een vierkant van de vellen in elke muffin vorm. Ze worden ingevet met boter (de vormen worden ook vooraf ingevet).
Laat de uiteinden uitsteken. Giet 2-3 lepels room in elke muffin van bladerdeeg. Leg er een vierkantje bladerdeeg vellen op, vet in en rol de randen naar binnen.
De Bougatsa bladerdeeg muffins met room worden ingesmeerd met boter en 35 minuten gebakken op 175°C. Zodra ze zijn afgekoeld, worden ze uit de vormen gehaald, ingesmeerd met honing, die wordt verdund met water en bestrooid met walnoten.
