Gezonde crackers met zaden

Doe de chiazaden, boekweit, lijnzaad, quinoa en gierstzaden in een blender. Zet hem aan op maximale snelheid om ze zo fijn mogelijk te malen.

Doe het resulterende mengsel in een kom, voeg het zout, de sesamzaadjes en het water toe en mix tot er een dikke pasta ontstaat. Voeg indien nodig een beetje volkorenmeel of een ander type meel toe om het volkorendeeg makkelijker te kunnen kneden.

Het blijft altijd een beetje plakkerig, dus maak je geen zorgen.

Spreid een laag vershoudfolie uit op een vlakke ondergrond en leg het deeg erop. Bedek de bovenkant met een laag vershoudfolie van dezelfde grootte en rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne korst (1-2 mm dik).

Verwijder de bovenste laag vershoudfolie en snijd de crackers in een ronde vorm - glad of golvend.

Verzamel de restanten en rol ze op dezelfde manier uit tot het deeg op is.

Leg de volkoren crackers op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 8-10 minuten in een oven op 200°C. Houd ze goed in de gaten, zodat ze niet verbranden. Daarom is het belangrijk dat ze allemaal dezelfde dikte hebben en dat je oven gelijkmatig bakt.

Als ze een lichte kleur beginnen te krijgen, zijn de crackers klaar. Alleen goed gebakken worden ze knapperig.

Sommige van de crackers kunnen opzwellen als bubbels, waardoor ze nog interessanter en verleidelijker worden.

Laat ze afkoelen en serveer ze met je favoriete spread, hartig smeersel of dip.

Geniet van deze gezonde, lekkere en knapperige gezonde crackers met zaden!