Brood met olijven zonder kneden
Producten
- bloem - 500 g
- water - 300 ml
- olijfolie - 2 - 3 el
- zout - 1 tl
- suiker - 1 tl
- verse gist - 15 g
- zwarte olijven - 100 g, ontpit
- tarwegriesmeel - een handvol
Voorbereiding
Los voor het brood zonder kneden de gist op in het warme water met 1 theelepel suiker. Zeef de bloem.
Giet het water met de opgeloste gist over in een kom, voeg 2-3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel zout en de gehalveerde olijven toe.
Meng het mengsel met een houten lepel tot je een glad deeg krijgt.
Bestrooi het met een handvol tarwegriesmeel. Bekleed een bakvorm van 24 cm met verwijderbare bodem met een stuk bakpapier.
Giet het deeg erin en maak met een scherp mes verschillende inkepingen.
Bedek de vorm met een stuk plasticfolie en een handdoek. Laat het op een warme plaats staan totdat het in omvang is verdubbeld.
Bak het gerezen brood op 200°C in een voorverwarmde oven tot het mooi bruin is.
Geniet van dit brood met olijven zonder kneden!
