Brood met kurkuma en olijven
Producten
- bloem - 600 g
- verse gist - 21 g
- suiker - 1 el
- zout - 2 tl
- water - 400 ml
- kurkuma - 2 tl
- olijven - 10, groente
- olijven - 10, zwart
- spek - 50 g
Voorbereiding
De gist wordt opgelost samen met de suiker in het warme water. De bloem wordt gezeefd, de kurkuma wordt toegevoegd en met de rest van de ingrediënten wordt een zacht deeg gekneed. Laat het ongeveer 30 minuten rusten. Het is verdeeld in drie delen.
Eén deel wordt uitgerold tot een rechthoek en besprenkeld met olijfolie en gehakte groene olijven. Leg de tweede uitgerolde korst erop. Besmeer met olijfolie en bestrooi met blokjes spek.
Bestrijk met een derde uitgerolde korst, eveneens besmeerd met olijfolie en bestrooi met de gehakte zwarte olijven. Rol het voorzichtig uit en doe het in een rechthoekige vorm.
Het brood laat men rijzen, wordt ingesmeerd met olijfolie en er worden verschillende dwars sneden gemaakt.
Bak ongeveer 40 minuten op 200°C. Haal het uit de oven en smeer het in met olijfolie.
Het brood met kurkuma en olijven is klaar.
