Gedraaide vegan linzen bladerdeegtaart
Producten
- rode linzen - 260 g, gekookt
- prei - 1 stengel
- bladerdeeg - 8, fijne vellen
- knoflook - 2 teentjes
- komijn - 2 snuifjes
- zonnebloemolie - 50 ml
- suiker - 1 tl
- zout - naar smaak
- zwarte peper - 2 snuifjes
- tomatenpuree - 5 el
- peterselie - 4 stengels
Voorbereiding
Laat de rode linzen 3-4 uur weken in water. Verwijder vervolgens het water, voeg vers water toe en kook de linzen gedurende 15 minuten. Het zal klaar zijn vanwege het langdurige weken.
Ga verder met het bereiden van de overige ingrediënten voor de linzen taart.
Maak de prei schoon en snij deze fijn, alleen het witte gedeelte. Bak tot het zacht is. Voeg de tomatenpuree en de kruiden toe en kook tot de vloeistof verdampt.
Voeg de fijngehakte peterselie toe, evenals de linzen. Goed roeren.
Pak een vel bladerdeeg, vet het in, leg er nog een vel bovenop en plaats de vulling voor de vegan bladerdeegtaart. Rol het op en draai het als een slak.
Doe hetzelfde totdat je geen bladerdeeg vellen meer hebt, door ze in een ingevette rechthoekige bakvorm van 22x24 cm te plaatsen.
Besmeer de heerlijke bladerdeegtaart met olie en bak het een half uur in een matig verwarmde oven op 180°C.
De gedraaide vegan linzen bladerdeegtaart is heerlijk als ontbijt, lunch of diner!
