Bladerdeeggebakjes met zoete ui en blauwaderkaas

Maak de ui schoon en snijd deze in halve maantjes. Zet een koekenpan op het vuur, giet olijfolie er in en verwarm deze.

Voeg de ui toe en bak ze terwijl je af en toe roert. Voeg als de ui goudbruin kleurt de balsamicoazijn toe, laat deze verdampen en voeg dan honing, zout, zwarte peper en tijm toe.

Roer en bak een paar minuten. Haal het van het vuur en laat het afkoelen. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 10 cm lang en breed.

Leg bakpapier in de bakplaat waarin je gaat bakken, plaats de vierkantjes bladerdeeg daarin met een kleine afstand ertussen.

Pak een vork en prik in het midden van de vierkanten. Tijdens het bakken zullen nu alleen de zijkanten omhoog komen, wat een lichte rand zal vormen.

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg een lepel uien in het midden en verkruimel er een beetje blauwaderkaas over. Klop de dooier los en smeer hiermee de zijkanten van de bladerdeeggebakjes in.

Plaats de bakplaat in de oven en bak tot ze goudbruin zijn, gedurende ongeveer 15 minuten. Je kunt zelf beoordelen of dat genoeg is in jouw oven.

Laat ze op een metalen rek afkoelen voordat je ze serveert.

De bladerdeeggebakjes met zoete ui en blauwaderkaas zijn een geweldig aperitief voor je gasten.