Arabische Broodjes

Los de gist op en doe de suiker in het licht verwarmde water. Voeg een beetje bloem toe om een ​​dun mengsel te maken en laat het 8-10 minuten op een warme plaats staan.

Zeef de bloem direct in dezelfde kom met de reeds gemaakte giststarter. Begin het deeg te kneden, dat vrij zacht moet zijn. Als het te dun lijkt, voeg dan de rest van de bloem toe, zo niet, gebruik het dan om te besprenkelen.

Leg het op een met bloem bestoven oppervlak en voeg het zout en de olie toe. Kneed minimaal 10-15 minuten. Het deeg hoort plakkerig en zacht te zijn. Voeg daarom geen bloem meer toe. Om te voorkomen dat het te veel plakt, smeert u uw handen licht in met bloem. Plaats het terug in de kom, dek het af en laat het anderhalf uur in een warme kamer staan.

Snijd het gerezen deeg in 3-4 delen, afhankelijk van de gewenste grootte voor je broodjes. Vorm balletjes en strek ze elk met je vingers van het midden naar de randen, tot een dikte van iets meer dan een centimeter is verkregen. Gebruik geen deegroller, doe dit alleen en alleen met je handen!

Bestuif de gevormde broodjes licht met bloem en leg ze op bakpapier. Laat ze nog 15-20 minuten rusten.

Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 200°C en plaats de bakplaat in de oven. Laat de bakplaat dus mee voorverwarmen.

We halen de verwarmde bak eruit en schuiven voorzichtig het papier met de broodjes erop (hiervoor kun je het beste een platte bak kiezen). Zet het meteen in de oven en bak ongeveer 10 minuten. Zodra ze een smakelijke kleur krijgen, haal ze eruit. Ze moeten wit blijven in plaats van goudkleurig.

Wacht voor het serveren tot ze iets zijn afgekoeld en consumeer ze in de vorm van een sandwich, door het brood in de lengte doormidden te snijden en te vullen met verschillende vullingen naar keuze. Dit is slechts één suggestie en er zijn andere manieren waarop u ze kunt consumeren.

Eet smakelijk!